比砒霜狠万倍！你常吃的腌菜、真空熟肉 可能藏着致命细菌系列之二
三、中毒信号别拖延：出现这些症状立即就医
肉毒中毒的潜伏期多为12～48小时，早期症状与感冒相似，很容易被忽视，从而延误治疗。一旦出现以下症状，需立即前往医院就诊，同时主动告知医生近期的饮食情况，帮助医生快速确诊：
1.眼皮耷拉、看东西重影；
2.喝水、吞咽时频繁呛咳；
3.全身无力，肢体活动费力；
4. 呼吸变浅、呼吸费力。
四、4个实用方法，轻松避开中毒风险
想要远离肉毒梭菌的威胁，做好以下4点即可：
1.自制发酵食品（如臭豆腐、豆酱、面酱等）时，容器需用开水彻底消毒，食用前务必用100℃高温加热10分钟；
2.网络购买真空包装熟肉时，优先选择冷链运输的产品，若收到时无冰袋、摸起来不冰凉，直接丢弃，切勿食用；
3.真空熟肉买回家后立即冷藏，并尽快食用，散装熟肉不要自己抽真空常温保存；
4.婴幼儿（特别是6个月以内的婴儿）不建议食用自制发酵食品；婴儿奶瓶每次使用后需彻底消毒，冲好的剩奶常温存放不能超过1小时。
家人健康无需靠“运气”，选对食物、做好储存、彻底加热，就能成功避开肉毒梭菌这个隐形威胁！
